猪，是我们人类最常见的家畜之一，也是我们的重要食物来源之一。每年，全世界有数亿头猪被屠宰，供应我们的餐桌。据统计，猪肉占了全球肉类消费量的近40%，是最受欢迎的肉类之一。然而，我们对猪的态度却并不尊重，甚至有些轻蔑。我们常用猪来形容人的愚蠢、贪婪、懒惰、肮脏等负面特征，把猪当成一种贬义词。但对于吃货的我来说，猪可是宝贝，但是许多小伙伴对于猪肉的并不是那么了解，接下来就让小编，为你一一讲解猪的各个部位。
前腿肉是猪肩部到前蹄之间的肉，肉质细嫩，瘦肉多，肥肉少，筋多，适合做馅料或肉丸子。
后腿肉是猪臀部到后蹄之间的肉，肉质紧实，脂肪少，筋膜少，口感硬柴，适合做汤或火锅。
里脊肉是猪脊椎骨两侧的条状嫩肉，分为大里脊和小里脊，肉质紧密，色泽红润，弹性好，是猪身上最嫩的部位，适合做炒菜或软炸。
腱子肉是猪小腿上有肉膜包裹的四块肌肉，肉质紧实有嚼劲，纹路规则，是卤味的上品，也适合做炖菜或酱菜。
五花肉是猪腹部的肋条肉，肥瘦分层，皮薄不腻，遇热容易化油，瘦肉久煮也不柴，肉质细腻、口感鲜嫩，适合做红烧菜或扣肉。
梅花肉是猪上肩部的精品肉，瘦肉占90%，油脂分布均匀，横切面像梅花，肥瘦相间，香嫩不老，适合做涮菜或烤菜。
坐臀肉是猪屁股上的肉，位于后腿和臀尖之间，肉质结实，瘦肉多，肥肉少，筋多，口感硬柴，适合做回锅肉或白切肉。
臀尖肉是猪臀部上方的肉，紧挨着坐臀肉，肉质细嫩，瘦肉多，分为前臀尖和后臀尖，前者更嫩，后者更硬，适合做肉丝或肉片。
以上就是我对猪肉各个部位的特点的分享，这些都是大家较为熟悉的猪肉部分，猪的部位太多了，下一期，为大家讲解较为少见的骨头类猪肉。希望对大家有所帮助。猪肉美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，可以滋补身体，增强抵抗力，但也含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，过量食用会增加心血管疾病的风险，需要注意哦。我们在食用猪肉时，要注意选择合适的部位，控制好分量，搭配好其他食物，才能发挥猪肉的最大功效。
猪，是我们人类最常见的家畜之一，也是我们的重要食物来源之一。每年，全世界有数亿头猪被屠宰，供应我们的餐桌。据统计，猪肉占了全球肉类消费量的近40%，是最受欢迎的肉类之一。然而，我们对猪的态度却并不尊重，甚至有些轻蔑。我们常用猪来形容人的愚蠢、贪婪、懒惰、肮脏等负面特征，把猪当成一种贬义词。但对于吃货的我来说，猪可是宝贝，但是许多小伙伴对于猪肉的并不是那么了解，接下来就让小编，为你一一讲解猪的各个部位。
前腿肉是猪肩部到前蹄之间的肉，肉质细嫩，瘦肉多，肥肉少，筋多，适合做馅料或肉丸子。
后腿肉是猪臀部到后蹄之间的肉，肉质紧实，脂肪少，筋膜少，口感硬柴，适合做汤或火锅。
里脊肉是猪脊椎骨两侧的条状嫩肉，分为大里脊和小里脊，肉质紧密，色泽红润，弹性好，是猪身上最嫩的部位，适合做炒菜或软炸。
腱子肉是猪小腿上有肉膜包裹的四块肌肉，肉质紧实有嚼劲，纹路规则，是卤味的上品，也适合做炖菜或酱菜。
五花肉是猪腹部的肋条肉，肥瘦分层，皮薄不腻，遇热容易化油，瘦肉久煮也不柴，肉质细腻、口感鲜嫩，适合做红烧菜或扣肉。
梅花肉是猪上肩部的精品肉，瘦肉占90%，油脂分布均匀，横切面像梅花，肥瘦相间，香嫩不老，适合做涮菜或烤菜。
坐臀肉是猪屁股上的肉，位于后腿和臀尖之间，肉质结实，瘦肉多，肥肉少，筋多，口感硬柴，适合做回锅肉或白切肉。
臀尖肉是猪臀部上方的肉，紧挨着坐臀肉，肉质细嫩，瘦肉多，分为前臀尖和后臀尖，前者更嫩，后者更硬，适合做肉丝或肉片。
以上就是我对猪肉各个部位的特点的分享，这些都是大家较为熟悉的猪肉部分，猪的部位太多了，下一期，为大家讲解较为少见的骨头类猪肉。希望对大家有所帮助。猪肉美味可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素，可以滋补身体，增强抵抗力，但也含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，过量食用会增加心血管疾病的风险，需要注意哦。我们在食用猪肉时，要注意选择合适的部位，控制好分量，搭配好其他食物，才能发挥猪肉的最大功效。
